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果蔬气调保鲜一定要建气调库吗?
添加时间:2020/03/03

果蔬气调保鲜一定要建气调库吗?答案一定是:否!

气调库在我国真正开始商业应用始于山东龙口,做为我国水果种植、生产加工、贮藏保鲜领域开创性企业----山东龙口复发中记冷藏有限公司,从1995年至1997年建成三万吨现代化气调冷库,之后我国的气调库在烟台地区开始大量兴建,最鼎盛时仅龙口市气调库贮藏量就达27万吨,时过境迁,目前烟台地区气调库真正使用的不到最鼎盛时期的30%,难道是气调库不好用吗?不!事实证明,在烟台地区真正从气调库使用中得到好处的是这些顶尖级的公司:栖霞徳丰、栖霞泉源、蛇窝裕鑫、丰波果业、桃村日升、蓬莱龙兴源、小门家正海、恒源果业、龙口朗源、莱阳恒润、栖霞佰晟、观里远古等企业,它们一直以来以客户为中心,坚持高品质果品贮藏,而果蔬气调保鲜是他们共同的选择!

 然而现实又是残酷的,并不所有的建成气调库的企业都能顺利地投入使用,相反,大部分公司在气调使用过程中并不顺利,或者根本就无法使用,甚至一小部分企业在气调库建成之时就宣布其死亡。高昂建造成本而引起资金链断裂、气调库贮藏量与当地可贮藏量不相配、单间库容量太大根本无法进行气调贮藏、气调库气密太差无法使用、气调库后期维护成本太高放弃使用、保鲜技术人才缺乏以及求胜心切保鲜失败导致信心缺失等等都是气调库使用的大敌。

咖福气调((CAF)致力于气调保鲜技术推广与创新,将“做最实用的气调设备,做老百姓用得好的气调设备”做为企业座右铭,于2014年在国内率先开发出气调一体机并投入市场,几年来气调一体机在国内已经得到广泛使用,气调一体机的出现使气调库从大中型库到小微型库普及成为了可能,它降低了建造成本和使用成本,降低了气调库使用风险,为那些高附加值、产量少的果蔬如猕猴桃、樱桃、桃、蓝莓、冬枣、西红柿、竹笋等气调贮藏提供了最佳途径!

 一面是气调保鲜具有较好的保鲜效果,另一面是气调库经过大量投入后在建造及运行中所带来的众多不确定性及风险,根据我国目前大量对气调保鲜的需求,同时降低气调风险,咖福气调(CAF)在2018年底至2019年初推出果帐气调技术,即在普通的冷风库使用果帐采用全自动气调保鲜技术进行果蔬气调保鲜!

果帐气调在普通冷风库可以同时放置多达8-10个大小不等的果帐,采用全自动气体分配站和全自动果帐气调机实现全自动气体浓度分析、全自动脱氧制氮和全自动脱除二氧化碳,对于一些特殊果蔬还可以实现全自动定时杀菌消毒。

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果帐气调有气调库无法实现的优点:

1、可以根据业务需要随时就某个果帐进行气调和随时解除气调;

2、保鲜温度一致的果蔬可以放在同一个普通的冷风库里采用不同的果帐进行气调保鲜;

3、根据需要可以快速达到气调效果,甚至可以在半小时内或更短时间将氧气浓度降至3%以下,实现超低氧贮藏;

4、投资低,仅需要投资果帐气调机,易损件的成本低;

5、气调风险低;

6、后期维护成本低;

以猕猴桃果帐气调保鲜为例说明该气调优势,一客户现有两间普通冷风库,每间长宽高分别为10米、12米、4米;其中一间用于果帐气调保鲜,另一间做为预冷库使用;该冷风库放置8个1.8米*1.6米*3米的果帐,每个果帐可以放置90个周转箱,每个周转箱存放猕猴桃15公斤,每个果帐气调猕猴1350公斤,8个果帐共存放10800公斤,收购价25元每公斤计算,总价值27万元!选用一台咖福GZ50-8果帐气调机一台、一组可控制8个果帐的气体分配站,实现使用时每个果帐可在3小时以内将氧气浓度降至4%左右,在正常气调时可将二氧化碳控制在3%-5%之间!

下面是实际使用时产参数控制表: 11.png

 

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